히카마 멕시코 감자 효능과 먹는법, 당뇨에 좋은 건강식품!

오늘은 히카마 즉 멕시코 감자 효능과 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 히카마는 멕시코, 중앙아메리카, 남아메리카가 원산지인 열대성 작물로, 아열대 지역에서도 재배가 가능합니다. 우리나라에서는 2000년대 초반부터 재배가 시작되었으며, 최근 몇 년 사이 당뇨, 고혈압 등 성인병 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 발표되면서 인기가 높아지고 있습니다. 히카마에 대해 자세히 알아보고 해 먹어도 보면서 건강을 챙기도록 합시다!

 

 

 

히카마란?

 

히키마는 멕시코 원산지의 식물로, 주로 뿌리 부분이 식용으로 사용되는데, 이를 얌빈이나 멕시코 감자로도 불립니다. 외관상으로는 노란색 표면과 껍질이 쉽게 벗겨지는 특징이 있으며, 속은 크림색이고 아삭아삭한 식감과 단맛을 가지고 있습니다. '고소한 사과'와 같은 맛으로 표현되기도 합니다.

 

히카마는 영양가가 풍부하며, 허프톤포스트에서는 20대 건강식품으로 소개되기도 했습니다. 특히, 뿌리 부분은 다양한 요리에 활용되는데, 익힌다거나 로스트 한다면 고소하면서도 달콤한 맛이 돋보여. 뿐만 아니라 샐러드에 넣거나 채소 스틱으로 채 썰어 간식으로 먹기도 좋습니다.

 

그리고 히카마는 살충제로 사용되기도 하는데, 잎과 줄기에는 독성이 있어 병충해에 강하고 어디서나 잘 자란다고 합니다. 국내에서는 2014년에 처음 수확되었습니다.

 

 

히카마 효능

히카마는 다양한 효능을 가진 건강식품입니다. 히카마의 주 효능은 아래와 같습니다.

 

• 인슐린 분비 촉진: 히카마에는 이눌린 성분이 풍부하여, 이는 인슐린 분비를 촉진시킵니다. 이로써 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 환자들에게 유용합니다.
• 대장암 예방: 이눌린 성분이 대장암의 위험을 낮춰줄 수 있습니다. 대장 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
• 식이섬유 풍부: 히카마는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 다이어트 효과: 열량이 적으면서도 영양소가 풍부한 히카마는 다이어트 식품으로 효과적일 수 있습니다.
• 피부미용: 히카마에는 콜라겐이 풍부하여 피부의 탄력을 유지하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

히카마 먹는법

히카마를 먹기 전에 기본적으로 손질을 하셔야 하는데, 손질하는 법은 간단합니다. 양쪽 꼭지를 제거하고 껍질을 벗기면 되는데, 이때 껍질이 잘 안 벗겨지면 물에 몇 분 담갔다가 벗기면 잘 벗겨집니다.

 

또한 히카마는 10일 정도 숙성하면 맛이 더욱 상승하며, 깐상태에서 냉장고에 그대로 보관할 시 갈변이 일어나므로 진공팩 같은 거에 쌓아서 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

 

 

 

방법	설명
생으로 먹는방법	껍질을 벗겨 얇게 썰어 먹을 수 있습니다. 히카마의 아삭한 식감과 풍미를 그대로 즐길 수 있는 방법입니다.
샐러드로 먹는 방법	히카마를 얇게 썰어 샐러드 재료로 활용할 수 있습니다. 드레싱을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
나물로 먹는 방법	히카마를 데쳐서 나물로 먹을 수 있습니다. 데치면 부드러워지며, 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다.
볶음으로 먹는 방법	히카마를 감자볶음 처럼 볶아먹을 수도 있습니다. 혹은 볶음밥이나, 볶음면등에 넣어서 드실 수 있습니다.
그외 여러 방법	히카마로 동치미를 해드셔도되고, 깍두기나, 물김치 해드셔도됩니다. 또한 밥에 넣어서 히카마밥을 해드신다거나 히카마죽을 해서 먹어도 맛있습니다.

 

 

 

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